Categoría: Nuestro Sabor

Comida del Rancho

Quien no ha saboreado ese rico guisado hecho en la lumbre de un fogón avivado por una aromática leña de mezquite, tan común en Tamaulipas. Quienes han tenido la fortuna de comer esos guisos hechos en el rancho no me dejarán mentir que son sabores que se quedan en la memoria emocional por siempre. En […]

Caldo para el calor

Según dicen las abuelas, el caldo se debe tomar cuando hace calor pues al hacernos sudar provoca que nos refresquemos naturalmente a través de la sudoración de nuestro cuerpo. ¿Será? Lo que sí es una verdad comprobada es que a muchos nos encantan los caldos en cualquier día ¡del año! Los caldos siempre se disfrutan […]

Jacubes Con Carne

El jacube es una cactácea que se puede encontrar en los mercados tradicionales y hasta en los supermercados de nuestro estado, pero sobre todo en casi cualquier lugar en la calle nos ofrecen ese sabroso pariente del nopal, que ya cortado adquiere una característica figura de estrella o cruceta. Su nombre científico es Acanthocereus tetragonus, […]

BURRITOS VICTORENSES

Una opción muy completa y llena de sabor, proveniente de la capital del Estado, es este rico platillo de Burritos Victorenses. Con ingredientes sencillos, fáciles de encontrar y sobre todo fáciles de preparar, obtendremos un delicioso platillo, que se antoja para cualquier comida del día. La tortilla de harina es un acompañamiento tradicional en la […]

Ensalada Tampico

Es abril, tiempo en que además de conmemorar la Semana Santa recibimos gustosos los primeros calores primaverales del año, entonces nuestro menú diario cambia y comenzamos a imaginarnos comida más fresca y rápida de hacer. En esta ocasión nos dimos a la tarea de buscar una sugerencia del sabor de nuestro Estado, en el puerto […]

Masita Tamaulipeca, sencilla, económica pero siempre épica.

Por: Chef Oskár Olvera Curiel Por las variantes gastronómicas, a lo largo de la historia del estado, hemos adquirido una diversidad muy enriquecedora. Hace miles de años el territorio que ahora es el estado de Tamaulipas fue área Chichimeca, sus recetas y métodos de preparación siempre dependieron de su grado de desarrollo, pero hubo ingredientes […]

Especial para Celebrar la amistad

Este mes tan especial en que todo gira en torno a la ternura amor y amistad, tenemos una propuesta muy rica, ligera y dulce para compartir con su amor o con quien usted quiera más. Dejando atrás los tamales de la Candelaria y otras delicias “engordativas” encontramos una opción ligera, dulce y rápida de preparar […]

Dejando atrás las fiestas: ¡alimentos que desintoxican!

Comenzamos un año más y seguimos pensando lo que cada año que inicia, “comí demasiado esta navidad”, pero no hay pretexto que valga. Si bien, aún no es practico iniciar una dieta porque el maratón Guadalupe-Reyes todavía no termina, si podemos beneficiar a nuestro organismo con otros alimentos que nos aportarán salud y nos liberarán […]

Cinco bebidas para combatir el frío

En la época invernal y las fiestas decembrinas las bebidas calientes son las más consumidas; el chocolate caliente es una de las bebidas más populares para el frío. El invierno está a la vuelta de la esquina, lo que significa que las temperaturas en nuestro país comenzarán a bajar y una rica bebida caliente puede […]

Crema de Calabaza y Manzana

En esta ocasión damos paso a lo que esta temporada nos ofrece y la manzana es una de las frutas qué más podemos encontrar y a muy buen precio. Y qué decir de la calabaza, en casi cualquiera de sus tipos la encontramos también de temporada. La única disyuntiva para la preparación de esta crema […]
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